Parfum de madeleines (1)

Première essai de parfum de madeleine : amande.

J'ai testé les madeleines à l'extrait d'amande.

Le résultat s'est avéré concluant.

Pour la quantité de pâte à madeleine donnée dans la recette originale, remplacer le zeste de citron par une cuillère à café d'extrait d'amande (que l'on trouve au rayon patisserie de tous les supermarchés).

La cuillère à café doit être remplie, mais pas prête à déborder.

Il peut être possible de réduire un peu la quantité pour ne mettre que les trois quarts de la cuillère à café. Cela dépend des goûts de chacun.

Bonne dégustation.